عشبة الخولنجان هي من النباتات الطبية، تُشبه عشبة نباتات العائلة الزنجبارية، يتم استخدام الخولنجان في الطعام لما له من فوائد علاجية متعددة، لصحة الجسم ومن أبرز تلك الفوائد كونها تساعد في خفض الحرارة، وتخفف من حالات تشنجات العضلات، كما يعمل الخولنجان على تخفيف الالتهابات، وغيرها من الفوائد الأخرى التي تبين مدى أهمية الخولنجان.